提拉米蘇手指餅乾（自用低糖版）

用料  

提拉米蘇手指餅乾（自用低糖版）的做法  

1. 蛋白加幾滴白醋，分三次（每次5g）加入白糖，打發至中乾性發泡

2. 蛋黃加5克白沙糖，打至顏色變淺，體積變大。

3. 蛋黃糊加入蛋白霜中，翻拌（戚風蛋糕翻拌法）。

4. 加入低筋麪粉，翻拌至無干粉即可。裝入保鮮袋，剪開一個小口，寄出條狀。
   預熱烤箱上火160℃，下火130℃。10分鐘後，上下火調至100℃，3分鐘烘乾。