術後半流質 肉沫蒸蛋

做了正頜大手術，術後只能吃糊糊，太饞啦，於是自己琢磨做了這個超碎肉沫蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋

用料  

術後半流質 肉沫蒸蛋的做法  

1. 絞肉沫！豬肉洗乾淨用廚房紙擦乾，加一片生薑，生抽，蠔油，用絞肉器攪碎，儘量攪得很碎哦！

2. 炒肉沫！炒鍋加油，邊炒邊攪散，儘量讓肉沫不要團在一起。炒熟盛出來。注意，這一步還沒有結束！！！現在的肉沫還不夠細小，不能直接吞的，把炒好的肉沫再放回洗乾淨的絞肉器裏面再攪碎一次，變成非常細小的顆粒，然後剪碎一根小葱拌進去，肉沫搞定！

3. 蒸蛋！打蛋器把雞蛋打散，多加水，這樣才足夠嫩方便吞，加鹽，再打，過濾網過濾掉浮沫和蛋筋。水開以後上鍋蒸。

4. 鋪肉沫！蛋快蒸熟的時候，用不鏽鋼勺子盛肉沫均勻鋪在蒸蛋表面，再蒸一至兩分鐘，出鍋啦！

5. 最後的靈魂，加一點麻油，開吃 ＼(*T▽T*)／

小貼士

這個非常適合術後恢復哦！