寶寶輔食：肉沫蒸豆腐-蛋白質、鈣，統統在這裏！18M+

肉末蒸豆腐
前幾天做了豆腐箱
今天做一個更易操作同樣美味營養的肉末蒸豆腐

豆腐營養豐富
富含蛋白質及鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素
素有“植物肉”之美稱

豆腐的消化吸收率很高
可滿足人體蛋白質和鈣的需求

而蒸豆腐是較能保持豆腐原汁原味的做法
豆腐可吸收肉末的香味
小芽還加了蝦皮粉提鮮還補鈣
成品的湯汁，用來拌飯很好吃哦

適合寶寶年齡：18個月以上
難度：易
時間：25分鐘
用具：刀、砧板、平底煎鍋/炒鍋、蒸鍋

小芽營養問答
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。
用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差，而且富含鈣質。

不過一樣哈，對於小寶寶來説，要注意適量攝取。

用料  

寶寶輔食：肉沫蒸豆腐-蛋白質、鈣，統統在這裏！18M+的做法  

1. 準備好所有食材，豆腐切小塊，香菇、青椒、洋葱切細丁，豬肉剁成肉糜。

2. 把豆腐放入蒸碗中備用。

3. 在豬肉糜中加入適量玉米澱粉和一點點鹽醃製片刻。

4. 熱鍋、倒入少許植物油，倒入洋葱和青椒，翻炒至變色。加入肉末，迅速劃散，最後倒入香菇翻炒幾分鐘。

5. 加入少許清水（淹沒肉末），加一點點寶寶醬油和鹽調味。

6. 小火收汁2-3分鐘直至如圖狀態。

7. 把蝦皮粉直接撒在豆腐上面。
   》沒有蝦皮粉的也可以不加哈，不過最後味道就要扣點分啦。

8. 把步驟6中炒好的肉末連湯，直接倒在豆腐上。

9. 放入蒸鍋，蒸大概15分鐘左右左右即可。

10. 出鍋

11. 上桌

12. 享用吧

小貼士

小芽碎碎念：
1、大人吃，還可以再肉末中加榨菜，最經典好吃的搭配哈。
2、肉泥可選用五花肉，也可以是頸背肉，沒有太大關係的哈。
3、豆腐選用嫩豆腐或內脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。