蛋蒸豆腐－寶寶輔食

豆腐很有營養，一直是食譜君特別喜歡的素菜之一，做得好的豆腐比肉還好吃！

但很多媽媽跟我反應寶寶不愛吃，這可怎麼破？

今天做的蛋蒸豆腐，非常鮮香的一道寶寶菜，專治各種不愛吃豆腐！



雞蛋和豆腐，這兩種原材料很容易買到。蒸出來後已經完全融合，更健康不説，還可以加入寶寶喜歡的蔬菜，比如香菇、胡蘿蔔、肉沫，增色不少呢！

從營養上分析，這兩種優質蛋白的結合，更能提高蛋白質的吸收利用率，能促進生長髮育，提高抵抗力！

因為含鈣量很高，還能讓寶寶長高！

用料  

蛋蒸豆腐－寶寶輔食的做法  

1. 雞蛋打散到碗裏，胡蘿蔔切末、西葫蘆去皮去瓤切末，一同倒入碗中。

2. 把碗內的食材都抽打均勻，加入1克鹽攪拌均勻調味（選用，1歲內寶寶不加，可以用蝦皮粉調味）。

3. 豆腐在熱水裏焯一下（開鍋後煮3-5分鐘），撈出瀝乾水分，切成大小均勻的薄片或者豆腐丁。

4. 裝盤後豆腐表面撒少許幹澱粉備用。

5. 豆腐上撒澱粉，主要是為了蛋液掛在表面，否則豆腐和蛋液容易分離脱落。

6. 用勺子把蛋液均勻澆在豆腐上。

7. 蒸的時候一定要蓋好盤子，否則水蒸汽進入（我圖片中忘記拍了，大家不要忘記哈）。

8. 水開後上鍋蒸10-15分鐘即可。

小貼士

食用時候可以配上番茄醬，簡單實用。

愛吃豆腐的寶寶不能錯過，不愛吃豆腐的寶寶更要試試，可以搭配上寶寶喜歡的肉沫、香菇、蝦皮粉之類一起上鍋蒸，保準寶寶乖乖吃掉！