術後流質半流質脾胃虛弱食譜記錄

【個人聲明】
以下僅個人觀點，不喜勿噴！僅供同道中人蔘考！

百病皆於脾胃衰而生

脾胃虛弱，氣血生化會不足
脾胃受損，運化失職，營養物質就不能被輸送到全身，五臟六腑就不能得到氣血的汝養，人體氣機升降功能失調，而使衞氣受損，免疫低下，病邪就容易入侵。

術後脾胃受損虛弱的人不能馬上大補，什麼速愈素啊，安素啊，暫時先放一邊。那種硬傷（比如摔斷腿）的術後恢復可以快速加上蛋白質，但大病患者不行。大病患者本身長期脾胃虛弱，再加上手術放化療等元氣大傷，首先必須先把弱下去的脾氣調起來，才能把後續營養更好地吸收進去。

特別是副作用如果是嘔吐，噯氣，吃不下東西，只能掛葡萄糖營養液，要知道這些冰冷的液體更是傷害脾胃，導致脾胃功能嚴重失調。
可以看一下舌苔，是不是又白又厚，濕氣困脾的狀態，更嚴重到舌苔剝落，無苔，津液耗盡的胃氣受損狀態。

胃氣，就是“飢餓感”！

《素問·平人氣象論》：“人無胃氣曰逆，逆者死。”疾病發展到嚴重階段，不能飲食，表示胃氣衰敗，生化之源已竭，故死。

這個時候我們要慢慢來，脾胃虛弱不能吃纖維類的食物，也不能馬上中藥調理，在胃黏膜未被修復前，中藥是刺激的。
要調理需從先吃流質，到半流質，再到軟質。這需要幾天的過程。千萬不能因為病人虛一下子大補，補不進去的東西變成毒素堆積，反而傷身。先不着急，後面會慢慢加上一點動物蛋白。脾胃虛弱的時候如果攝入高蛋白，脾會調動整個身體的機能來消化食物，會給身體帶來更大的消耗。
暫時禁止🚫生冷，粗纖維，高蛋白

用料  

術後流質半流質脾胃虛弱食譜記錄的做法  

1. 首先我們要去買一個這樣的研磨器，可以過濾纖維，不要用破壁機，因為再破壁再碎也是有纖維的。可以在某寶搜索 food mill，中文你是搜不到它的。脾胃損傷嚴重者，避免一切纖維。用最小孔徑的研磨器。

2. 【流質食物篇】每天第一頓建議燕麥糜，讓胃黏膜敷上一層保護膜。
   做法見：
   差不多到步驟6就可以了，別的不用看下去了。可以適當多加水，燒稀一點，能吃多少吃多少。

3. 如果不喜歡燕麥，可以吃小米粥的黃金粥油，上面一層厚厚的撇下來，脾胃恢復期暫時不要吃米粒，小米是粗糧，顆粒其實很糙的。
   這碗米湯甚至適合腸梗阻的患者。

4. 等不嘔吐後，在早餐燕麥糜中加一茶勺螺旋藻粉，它能補充一部分優質植物蛋白質。但是螺旋藻並不如人們所説的那樣抗輻射，不適合放療後的保護甲狀腺，因為它並沒有很多碘，甚至碘含量不如海帶，我們這裏只是補充蛋白。它的最大優勢其實是排體內重金屬。

5. 中午來個湯，因為生病舌頭沒味道，所以吃啥都是淡的，也不需要加鹽，不加更好吃。
   參考鏈接：
   這裏是比例，食材比例可以按喜好調整，主要是低温慢燉，一定要燉爛爛的，湯煮好後不要用破壁機打，用food mill研磨器過濾掉粗纖維。如果你還在反酸噁心，番茄一定不能酸。土豆也最好是那種可以煮的面面的紅皮土豆，洋葱頭適量比較有必要，可以暖胃可以抗病毒，但如果你洋葱過敏，建議不放。或用一瓣大蒜替代

6. 下午來個甜品，南瓜湯，這個不用燉很久就爛了，但有些品種南瓜有筋，建議還是用研磨器過濾。胃反酸儘量不要吃酸甜的食物。可以買不太甜的品種，比如貝貝南瓜，另外南瓜也不能天天吃，澱粉過多會加重脾胃負擔。

7. 【半流質篇】今天來點薏米冬瓜湯換個口味
   薏米仁，有健脾養胃的功效，在《本草綱目》中是這樣記載的：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。”
   掛水掛多了，體內濕盛，舌苔厚白，不拉肚子的情況下，可以適當喝幾天薏米水。
   先預煮適量薏米，瀝出白白厚厚的薏米米湯備用，一定要煮濃郁。
   冬瓜可以切薄片或切條或擦絲上鍋蒸熟，然後加入温熱好的薏米湯一起吃，可加少量鹽。
   是不是比喝清水冬瓜再加幾粒薏米直接燒的清湯吃起來的感覺更營養豐富呢

8. 【半流質】南瓜小米山藥粥（可以常吃的早餐）
   參考鏈接：
   正確的方式才能煮出厚厚的黃金粥油。
   鍋中加入12-15倍的水，燒開，水開後再加入小米，大火滾煮7，8分鐘，再轉中小火20分鐘至出油，接着南瓜切薄片或山藥擦泥後加入，轉大火燒開後再轉小火10分鐘即可。記得全程開蓋，記得最後濃稠時期稍作攪拌，避免糊底。

9. 今天要重點説到碘的補充。
   碘—甲狀腺的消毒劑，放射治療過後人們最關心的肯定是輻射問題。但X射線跟核輻射不一樣，這裏適量吃碘是為了保護甲狀腺，輻射最容易傷害甲狀腺這個軟弱的部位，甲狀腺一旦出現問題，人體整個就會崩塌。因為你平時都有可能在普通的CT檢查中傷害到甲狀腺，造成結節或者更嚴重的影響。
   
   🈲️如果你原本有甲亢甲減橋本疾病，在吃優甲樂的患者請諮詢醫生是否能補碘，而且甲狀腺激素會消耗掉碘。

10. 【軟質食物篇】今天來一碗薏米冬瓜海帶湯。之前的進階版。添加不宜過多，幾根即可，而且一定要等脾胃虛寒緩解，能夠消化纖維後再添加海帶。
    
    做法：幹海帶上鍋蒸20分鐘，備用。
    冬瓜削皮去籽，不要扔，鍋中燒水，把皮和籽扔進去煮十分鐘，撈出扔掉，剩下的湯水中加入冬瓜肉和海帶，再煮20分鐘，（當然如果你有昨天剩餘的薏米湯就一起加進去最好了），
    煮到海帶和冬瓜肉軟爛即可。
    一碗利濕又補碘的美味湯就做好啦～

11. 【蛋白質】之前不加蛋白質一是因為脾胃虛弱，營養無法吸收。二是因為病人可能有術後便祕問題。如果便祕的時候添加動物蛋白質，到腸道里積累起來發酵會變成毒素再反被身體吸收回去反而不好。
    每天有正常排便了就可以加點蛋白質了。
    
    今天來一碗高蛋白低脂肪的鱈魚湯。鱈魚要真鱈魚買這種脂肪不多的。
    這是老爸評測的圖片可以參考一下。

12. 大西洋真鱈魚，這裏不用銀雪或黑鱈（裸蓋魚）不是因為我嫌貴，是因為大西洋真鱈魚脂肪更低，蛋白質一樣高。我們現在主要補的是蛋白質。無關乎口味。
    
    做法：水煮，把精華煮到湯中，時間半小時以上，湯變白，煮好的魚肉不要吃，因為很糙，扔了，別可惜。
    湯可直接喝或者作為其他美食的底湯。
    最搭配的還是番茄和土豆。