軟萌可愛的水晶餃（蒸餃）——中式一日三餐（二十三）

粵菜裏的蝦餃皇皮子就是用這個方法制作的。

用料  

軟萌可愛的水晶餃（蒸餃）——中式一日三餐（二十三）的做法  

1. 澄粉、木薯粉、沸水、植物油放入麪包機攪拌15分鐘。

2. 分成10克左右一個劑子做皮子，我一共分了36個。注意麪糰保濕。

3. 劑子擀開，包入餡料。餡料不要放太滿，容易爆裂。

4. 蒸鍋墊硅油紙防粘，上汽後蒸6分鐘。

5. 皮子Q彈，餡料可口。

6. 軟萌可愛😄

小貼士

如果你喜歡放入其它餡料可以點擊以下鏈接：

萬能肉餡


雞蛋黑木耳胡蘿蔔餡


木薯粉和澄粉的比例可以調整，總量不變。木薯粉越多越透明，但同時嚼起來韌性也越大。