美味清蒸蒜泥生蠔（肥美而簡單）

管仲説“王以民為天，民以食為天“
老子説“治大國若烹小鮮”，最近因為疫情，正好有時間不帶户外活動，以前都在外面堂吃，現在疫情期間儘量少出去，就在家搗鼓美食，隨便分享快樂給大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜歡運動，想出去户外徒步，可以找我們“太陽夥伴户外”。

用料  

美味清蒸蒜泥生蠔（肥美而簡單）的做法  

1. 每逢佳節倍思親，看大家都在包粽子，因為户外帶活動，在風車公路山頂嚐到了阿姨做的粽子，早已經在網上買好粽子了，不知道為啥平台推薦鮮活生蠔直播，看好評不錯，就買了箱青島的大蠔，而且價格也不貴。

2. 順豐快遞以後，用清水刷洗，專業的蠔刀（一般賣家會送），擺盤，把所有的作料切碎備用。

3. 冷鍋燒油，所有作料爆炒一下，備用。

4. 擺好的生蠔，根據個人口味增加調料。

5. 因為我放了醬油跟豆瓣醬，覺得可以不放，那樣會好看一點，水燒以後，大火蒸10分鐘。

6. 開整，想當的飽滿，比外面的那當然要鮮美許多……，而且還是熱的。

7. 因為比較多（5斤），留下1/3（10個）去殼，直接冷凍可以放一個月。

8. 當然夏天，怎麼能少一杯薄荷檸檬朗姆氣泡酒（Mojito）。

小貼士

滋補強壯

生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，對身體有滋補強壯作用，常吃可以提高機體免疫力。

強肝解毒

生蠔所含的糖元可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。而且其所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。



孕婦可以食用。生蠔含豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

嬰幼兒可以食用。生蠔補鋅又能補鈣，能促進寶寶的身體發育，適合1歲以上的寶寶食用。

生蠔+牛奶：預防骨質疏鬆;

生蠔+百合：滋陰潤肺;

生蠔+冬瓜：活血化瘀、軟堅散結;

生蠔+韭菜：補腎降糖;

生蠔+豬肉：滋陰潤陽、潤腸通便;

生蠔+雞蛋：促進骨骼生長

禁忌

生蠔+啤酒：易發痛風;

生蠔+玉米：影響吸收;

生蠔+柿子：腸胃不適。

生蠔性寒，體質虛而有寒者忌食用。

急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒，慢性腹瀉便池者不宜多吃。