簡單美味的蒜泥西蘭花

用料  

簡單美味的蒜泥西蘭花的做法  

1. 先將西蘭花用剪刀剪成小小朵的樣子。

2. 下鍋焯水。

3. 切好蒜末，和紅辣椒圈（我用的辣椒是不辣的），有喜歡吃辣的朋友可以放朝天椒，調味又調色。

4. 焯好水的西蘭花起鍋，放籃子裏控水。

5. 鍋燒熱，倒油，放入蒜末、辣椒煸出香味。

6. 倒入控完水的西蘭花，翻炒幾下。加少許鹽。

7. 加兩勺水，煮一小會兒。

8. 收湯汁後，出鍋，裝盤。

小貼士

1、煸蒜末辣椒時，油鍋不可太熱，太熱就會出現蒜末
      焦黃。
2、西蘭花焯水時間不可太長，水開就立即撈出，時間
      一長容易萎黃。
3、下鍋翻炒時間不可過長，時間長容易悶黃。快速出鍋。