蒜蓉西蘭花-超簡單素食美味

本人非常喜歡吃西蘭花🥦，不管是吃香鍋麻辣燙火鍋，都喜歡來上一些，這樣還不如直接炒一盤超簡單超美味的蒜蓉西蘭花，滿足我們這些西蘭花愛好者👍🏼

用料  

蒜蓉西蘭花-超簡單素食美味的做法  

1. 去超市買一顆深綠色西蘭花（顏色變黃老了就算了，口感不好而且掉好多渣渣），掰成小朵，根莖部位不用扔，切成小塊一起做，口感很好的，然後用清水洗淨備用。

2. 把剝好皮的四五顆大蒜去根，放入蒜臼裏到成蒜蓉，香味撲鼻即可，放到旁邊備用。
   沒有蒜臼切成小蒜末也可以，就是有點費事，味道也沒有搗蒜更香。

3. 鍋中加水燒開，放入一勺食鹽，洗好的西蘭花放鍋裏焯個一分鐘左右，顏色變得鮮亮就可以撈出了，時間長了就軟爛了，不好做也不好吃🌝🌝 撈出後用涼水過一遍去掉剛才用鹽殺出的雜質，控水備用。

4. 這步開始正式做啦。把鍋燒到6-7成熱，倒入適量油（油不在多），晃一下讓油受熱均勻，中小火直接倒入蒜蓉/蒜末，輕輕翻炒一下，直到爆出很香的蒜香味，火一定小一點，不然沒怎麼着呢蒜就糊了純浪費🌚🌚

5. 開大火，倒入西蘭花，快速翻炒，大力操作起來。炒個幾分鐘吧，蒜蓉與西蘭花充分融合，關中小火進行下一步啦。

6. 一勺澱粉，小半碗清水，攪拌均勻溜鍋邊倒入，中大火稍微翻炒到水邊清，撒入少量雞精（不撒也可以），一勺鹽，翻炒拌勻即可大功告成，準備出鍋啦。

7. 出鍋裝盤，這樣一道吸滿蒜香味、又鹹淡適中、超級美味的蒜蓉西蘭花，就完美上桌啦！😄😄

小貼士

西蘭花不僅非常美味，減脂效果也極佳，搭配殺菌的大蒜，不僅美味還充滿營養，很完美的一道快手素菜❗️
1⃣️ 西蘭花盡量別買那種處理的發黃的
2⃣️ 油少一點也可以，不影響炒菜的口感
3⃣️ 同時放雞精和鹽的話別放太多，太鹹了不好
懶人也可以試試，很簡單的。