蒜蓉西蘭花清淡爽口，用好小竅門，做法超簡單

天熱時我們都有點懶得吃東西，就是大家説的苦夏，那我們更應該選擇清淡爽口，而且營養豐富的食材。西蘭花是一種非常健康綠色的蔬菜，不管是中餐還是西餐，西蘭花以其獨特的口感和營養成分深受人們喜愛。

挑選西藍花時，用手摸上去有緊實飽滿的感覺。手感越重的，質量越好。買回後最好在3天內吃掉，否則就不新鮮了啦~

大家都知道，西蘭花的味道比較清淡，口感爽脆，就算是清炒，它的味道也會非常不錯。若是再加上一點蒜蓉，這西蘭花就更加美味了。

西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿ト素等。大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，保護肝臟，減輕肝臟的解毒負擔。

蒜蓉西蘭花是道家常菜，製作的方法，簡單易學又不失美味，跟着安媽一起動手做，小白秒變大廚喲~

用料  

蒜蓉西蘭花清淡爽口，用好小竅門，做法超簡單的做法  

1. 西蘭花洗淨切小塊，可以適當泡一會兒，放點鹽，十分鐘左右，將殘留的農藥和花蕾中的垃圾和蟲子殺死和浸泡出來。這步小竅門，可以很有效的去除西蘭花上的殘留農藥，也可以讓西蘭花的口感更脆嫩。

2. 鍋裏倒入適量的清水，大火燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花倒進去焯，時間1分鐘左右，撈出來，立馬冷水過涼，再瀝乾備用。焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮，這一步要記得哦。

3. 來幾瓣大蒜，剁蒜末。

4. 熱鍋，倒適量食用油。油五成熱，先放一點蒜蓉進去熗鍋，翻炒出香味來，再下西蘭花。

5. 剩下的食材一起倒入，放鹽，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。
   
   小竅門：出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃。

6. 一盤清清淡淡，做法又簡單的家常小炒蒜蓉西蘭花就做成了，這樣做的蒜蓉西蘭花，色澤碧綠，顏色看起很舒服，西蘭花吃起來非常的可口。夏季吃，最適合。喜歡這道菜，就一起來試試吧。

小貼士

1，滾水中加一點油，煮出來的西蘭花更加鮮綠水潤飽滿、脆嫩，在炒的時候縮短炒的時間。
2，西蘭花切朵不要太小，暴露的切口越多營養素流失越多。
3，西蘭花花冠緊實、不易清洗，菜中間有時會藏有小蟲。用鹽水浸泡15分鐘，這樣處理後小蟲等不易清洗的東西，就會很容易沖洗掉，而且放鹽清洗也會減少維生素的損失，不妨一試。