初夏，是蠶豆最鮮美的季節，立夏，寧波人有食倭豆飯的習俗，那今天就先做道醇汁油燜蠶豆吧！#素春坊#
用料
| 油 | 12克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 5克 |
| 鹽 | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 春蠶豆 | 250克 |
| 杭椒 | 1支 |
| 香葱 | 半根 |
醇汁油燜春蠶豆的做法
蠶豆洗淨瀝乾水份。菜籽油爆香薑片蒜片，加入春蠶豆翻炒均勻變色盛入小砂煲，加糖，醬油，料酒，杭椒，葱花，蓋上鍋蓋，小火燜至湯汁濃稠收幹，微灑薄鹽調鮮。入口湯汁飽滿，鹹香微辣，豆香綿糯，是春天最值得期待的時令菜蔬。
![醇汁油燜春蠶豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "醇汁油燜春蠶豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
一定用砂鍋煲小火燜熟
醇汁油燜春蠶豆
燜
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