葱燜蠶豆

新鮮上市的蠶豆，多買點分成小包放入冰箱冷凍，下市後再吃。

用料  

葱燜蠶豆的做法  

1. 1、蠶豆洗淨，葱切碎末備用。
   2、熱鍋冷油，下葱白翻炒出香味，放入蠶豆翻炒，加半湯勺料酒翻炒片刻，倒入少許熱水（差不多與蠶豆齊平），加蓋中大火燜煮兩三分鐘，待快收汁前加適量鹽、雞精，放入剩餘的葱末，翻炒均勻出鍋。