春之燜飯- 春筍蠶豆燜飯

把春天融在飯裏

用料  

春之燜飯的文章" target="_blank" >燜飯- 春筍蠶豆燜飯的做法  

1. 所有食材切丁，大小可以參考蠶豆大小，和蠶豆差不多。
   蠶豆、春筍焯水，蠶豆10秒，春筍20秒

2. 火腿泡20分鐘左右，這樣吃起來不會硬，再去除一些鹹味。
   鍋熱少許油，放入火腿翻炒，我喜歡帶點焦邊的火腿，所以先放火腿。偷懶的話也可以同時把食材都放進去翻炒幾下後放一些鹽和蠔油，待食材略有變色後，盛出。

3. 隔夜剩飯鏟鬆之後，將炒好的菜蓋在上面，簡單翻一下，均勻加入一小碗水，煮飯鍵。
   好了之後不要悶太久，打開仔細翻勻，就好了。

4. 悶久了蔬菜顏色容易黃。