蒸菜不上火🔥～粉蒸土豆胡蘿蔔絲

蒸菜能保留食物本身95%的營養，低油少鹽，是非常難得的低熱量低脂肪的減肥營養健康餐。

用料  

蒸菜不上火🔥～粉蒸土豆胡蘿蔔絲的做法  

1. 土豆、胡蘿蔔洗淨備用。

2. 準備澄粉60克，麪粉150克，玉米油10克。

3. 土豆、胡蘿蔔去皮切絲備用。

4. 土豆絲用清水沖洗幾遍，去除多餘的澱粉，控幹水份備用。

5. 把土豆絲、胡蘿蔔絲放入大碗中，倒入10克玉米油拌勻備用。

6. 倒入60克澄粉。

7. 拌勻，每根土豆絲胡蘿蔔絲上都要裹上澄粉。

8. 再倒入150克的麪粉。

9. 拌勻，每根土豆絲胡蘿蔔絲都裹上面粉備用。

10. 蒸鍋放水，水開上氣，把拌好的土豆絲胡蘿蔔絲倒入蒸籠，大火🔥蒸8分鐘關火。

11. 蒜放1小勺鹽搗成蒜泥，蒜泥放1勺涼白開和香油拌勻備用

12. 蒸好的土豆胡蘿蔔絲放涼，放入蒜泥拌勻即可。

小貼士

切好的土豆絲一定要多衝幾遍水，去除多餘的澱粉，土豆絲要控幹水份。土豆絲胡蘿蔔絲要先用油拌一個再放麪粉拌，這樣蒸好的土豆絲胡蘿蔔絲才能一根根的，不會粘在一起。