南瓜鬼臉大燜鍋（萬聖節特供）

萬聖節又該到啦，對於雕刻功底差不會烘焙的普通人，想和萬聖節的氣氛想靠近，又想做點兒傳統中餐的美食，應該怎麼辦呢？

今兒給大家推薦是一道醬香濃郁的萬聖節大燜鍋，我個人不太喜歡做甜品吃，而且類似手指餅乾或者焦糖南瓜燈之類的，觀賞的意義更大於吃食。 這個南瓜燈鬼臉造型的三汁燜鍋，既能夠讓大小朋友們有參與的歡樂感，又可以在熱鬧的晚上一家人或者幾個人好好飽腹一餐。可以説是萬聖節最應景的肉食美味了吧。

製作時間：30分鐘         製作難度：初級選手

關於調味汁，歡迎登陸：天貓黃記煌探真專賣店，認準正品標記，味道有保證。

用料  

南瓜鬼臉大燜鍋（萬聖節特供）的做法  

1. 這些都是食材，提前準備好。
   （為了省事，我直接買了製作做燜鍋的方便調味的醬香汁，只需要熬製一下就可以和店裏的味道媲美了）

2. 準備食材：根莖類蔬菜都去皮切塊，大蒜切兩頭，備用；牛肉切骰子塊，雞肉雙面劃刀，備用

3. 醃製食材：用1勺辣豉醬或者一點兒食用油把蔬菜塊攪拌均勻，也可以用醬香汁提前醃製牛肉和雞肉，這樣食材會更加入味

4. 調製水澱粉：用2勺澱粉加入3倍的水，調汁均勻，作為水澱粉備用

5. 熬製醬汁：鍋內倒入200ml水+2袋醬香汁，調勻後中火煮開轉小火，分批次淋入水澱粉，攪拌大約2-3分鐘，醬汁大面積冒泡即可關火，備用

6. 碼放食材：鍋內倒入底油，碼放醃製好的蔬菜類食材，不要壓緊，再把肉類食材碼放在蔬菜上面，可以擺個好看的形狀

7. 兩次燜制：加蓋兒，大火燜制8分鐘，轉小火開蓋，快速均勻地鋪上醬汁，做出南瓜身體的樣子，再加蓋兒，中火燜制3分鐘

8. 製作鬼臉：用彩椒做出南瓜燈的眼睛和牙齒，放在燜制好的醬汁上，再用彩椒的蒂做南瓜燈的蒂，就可以完成了

9. 燜鍋吃法：吃之前把醬汁和雞翅還有食材均勻攪拌好，如果喜歡吃香菜，可以撒上一把香菜，再用餘熱燜制1分鐘

10. 一鍋有趣又有味的三汁雞翅大燜鍋就做好啦，趕緊好好享受肉食的美味吧，吃飽啦才有力氣玩鬧呢

小貼士

1、這道菜用的調味是一汁成菜的醬香汁，也三汁燜鍋的原味經典味道，喜歡吃燜鍋的朋友可以嘗試一下。
2、熬製醬汁的過程可以因人而異，因為現場的醬香汁本身會有一些澱粉，如果可以接受稀薄一點兒的就不用熬製了。
3、同樣的方法可以舉一反三，製作各種你喜歡口味的三汁燜鍋和鬼怪造型了。