滷豬腿飯

想吃蹄子！！！就做啦！！！

用料  

滷豬腿飯的做法  

1. 1.鍋裏裝冷水，下豬蹄，加葱段、薑片、料酒，等水燒開再煮5min，撈起豬蹄，用温水將浮沫沖洗乾淨，放一旁備用（冷水會使肉質變得緊緻，不易燉熟）

2. 2.熱鍋，下油，下冰糖2塊，等冰糖開始化了之後，下薑片、葱頭、八角、香葉等爆香，接着下豬蹄翻炒，加入適量鹽，倒入適量老抽、生抽上色，加入適量料酒，接着翻炒2min，等到豬蹄差不多上色均勻了，加熱水，漫過豬蹄，放入桂皮，陳皮，接下來就是等待啦！慢慢燉煮，豬蹄的酥軟程度根據個人喜好去調整即可～
   雞蛋是煮熟後的水煮蛋一起放入燉鍋裏滷～
   時間就在飄香着滷肉味兒的芬芳裏流逝着～
   滴滴滴～裝盤，切肉～切肉間隙再隨手再燙個小青菜，營養均衡！
   開飯啦～