不用揉麪超級簡單的全麥軟歐包

含水量超級足，軟軟的脆皮歐包，最主要是不用揉麪，沒有複雜的程序，新手菜鳥輕鬆做麪包

用料  

不用揉麪超級簡單的全麥軟歐包的做法  

1. 面盆里加入150克全麥粉以及100克高筋麪粉，10克橄欖油，2克鹽，2.5克酵母（鹽和酵母分開放），加入220克温水，用刮刀和成比較濕潤的麪糰後加入100克蔓越莓幹，適量黑芝麻和瓜子仁，再次混合。

2. 蓋上保鮮膜，室温（20多℃左右）醒發一個小時，用刮刀攪拌排氣。放入冰箱冷藏發酵一夜。

3. 第二天早上拿出來室內回温半小時，案板上撒些許乾麪粉，麪糰拿出來揉搓排氣，然後分成大小均勻的兩個麪糰，用擀麪杖擀成牛舌狀，捲起。

4. 卷好的麪糰放烤盤上醒半個小時後用麪粉篩在表面撒乾麪粉，用割刀割一下花紋，烤箱190度預熱五分鐘。

5. 最後烤箱190度烤20分鐘即可。