不用揉麪的全麥軟歐包

愛吃又懶，不用揉麪的方子好贊，適合減脂期吃喔

用料  

不用揉麪的全麥軟歐包的做法  

1. 酵母倒入温牛奶中，攪拌均勻後放置5-10分鐘

2. 250g麪粉稱好，加入2g鹽攪拌後，再把切碎的果乾和核桃（如果有的話）倒入麪粉盆裏，攪拌均勻

3. 在牛奶裏打入一顆常温的雞蛋，再加入15g的植物油，攪拌均勻後倒入麪粉盆裏，用拌刀翻拌至無干粉後，蓋上蓋子，醒15分鐘

4. 15分鐘後，用手拉伸摺疊麪糰一圈後，蓋上蓋子醒15分鐘。15分鐘後，2次摺疊麪糰，然後蓋上蓋子放置温暖處發酵（23度下約35分鐘）

5. 發酵完成後，麪糰切兩份，不需要揉麪，壓平摺疊捲成橢圓形，放置烤盤上，蓋上布繼續發酵30分鐘，麪糰表面能夠緩慢回彈，説明發酵好了

6. 在麪包生胚的表面撒上乾麪粉，用刀在麪包表面劃幾刀，190度20分鐘。內裏很柔軟，加了果乾核桃的麪包口感很有層次非常好吃。