可喝湯可打火鍋的羊肉湯底

沙蔘玉竹清涼滋補的。沙蔘:潤肺清心，益胃生津;而玉竹:養陰，潤燥，除煩，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰的。此款湯非常適合秋東季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津的功效。綜合與羊肉一起煲，滋補而不留濕，有虛可補，又熱可清，有燥可潤。其味道鮮美營養高。經常喝此湯，能養生、美容。是很多女人愛喝的養生美容湯。

用料  

可喝湯可打火鍋的羊肉湯底的做法  

1. 沙蔘玉竹洗乾淨用水泡着，甘蔗一開四份，備用

2. 冷水下鍋煮開放洗乾淨的羊肉，重新煮開，羊肉撈出來過冷水，洗乾淨血沫

3. 鍋裏放少許花生油，薑片，放羊肉下鍋，翻炒下，放少許曲酒炒香

4. 加適量水大火煮開，放泡好的沙蔘玉竹甘蔗，蓋鍋蓋，全程大火燒開，，直至湯變白。

5. 湯變白後煮多十五分鐘，關火，把羊肉湯轉移到砂鍋裏小火燉一個鐘以上，或者煤氣/電高壓鍋裏面，中火壓20分鐘。出鍋放少許鹽即可。

6. 這樣清甜又好喝，而且巨滋潤的羊肉湯就做好，可以拿來當火鍋湯底，也可以直接喝。

小貼士

很多人嫌棄羊肉有股騷味不喜歡吃，這是因為前期沒處理好。按照我這樣做的話，你的羊肉只會好吃，又沒有那個羊騷味。
如果這個羊肉湯你要拿來當火鍋湯底的話，記得煮的時候就要放多一倍或者兩倍的水去煮，單單喝湯就不用。