羊肉火鍋兩人吃簡單快捷
用料
| 羊排骨 | 1000克 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 豆瓣醬 | 2大勺 |
| 醬油 | 1大勺 |
| 花生醬 | 1勺 |
| 沙縣辣椒醬 | 1大勺 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 花椒及麻椒 | 2把 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 姜葱蒜 | 隨意 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 冰糖 | 1小塊 |
| 陳醋 | 1勺 |
| 豆腐乳 | 1塊 |
羊排骨 火鍋 湯底的做法
焯羊肉去除羊羶味 冷水下鍋加料酒一大勺 薑片些許 沸騰兩分鐘焯出泡沫即可 温水洗淨備用
![羊排骨 火鍋 湯底的做法步驟圖 第2張]( "羊排骨 火鍋 湯底的做法步驟圖 第2張")
熱鍋冷油下配料炒香 姜. 葱. 蒜. 花椒. 麻椒. 桂皮. 幹辣椒🌶️. 冰糖. 郫縣豆瓣醬. 豆腐乳.炒開後放入羊肉翻炒片刻加入 料酒2大勺 醬油1勺 陳醋1勺 花生醬1勺 繼續翻炒片刻
![羊排骨 火鍋 湯底的做法步驟圖 第3張]( "羊排骨 火鍋 湯底的做法步驟圖 第3張")
加入事先準備好的開水沒過羊肉，大火燒開轉中火20分鐘，如果着急吃可以大火燒開後放入高壓鍋 時長視羊肉大小塊而定
![羊排骨 火鍋 湯底的做法步驟圖 第4張]( "羊排骨 火鍋 湯底的做法步驟圖 第4張")
高壓鍋不用壓太熟因為煮火鍋的時候會再次加熱太爛口感不好
![羊排骨 火鍋 湯底的做法步驟圖 第5張]( "羊排骨 火鍋 湯底的做法步驟圖 第5張")
小貼士
多放點鹽涮青菜才夠鹹😄
