雜菇丸子煲

上次去中山玩的時候，中午吃了一頓很好吃的一鍋亂燉，就是把前天晚上燒烤沒吃完的丸子，雞翅，火腿和培根混在一起燉，再放點辣椒。當時一口氣吃了兩碗飯，平時可都是吃一碗的。今晚就做個簡單版的一鍋亂燉，放點菇，丸子和蝦，味道還是沒有我嬸那次做的好吃，可能是少了點類似雞翅或者培根這些肉，出點油比較香。下次再改進改進。

用料  

雜菇丸子煲的做法  

1. 幹香菇，白木耳和腐竹用有一點點温的水浸泡1個半小時。

2. 平菇洗乾淨，對半撕開。鮮菇清洗乾淨，切個十字花刀。薑切片，青椒切斜圈。

3. 準備好各種丸子

4. 6個阿根廷紅蝦，剪去蝦鬚。開背，去蝦線，清洗乾淨備用。

5. 腐竹撈出切成小段，白木耳切小朵。

6. 砂鍋燒熱，下油，下薑片爆香，倒入香菇炒香。

7. 倒入丸子炒香，加入一碗水。

8. 煮開2分鐘以後放入白木耳，腐竹和阿根廷紅蝦，蓋上蓋子中小火煮3分鐘左右。

9. 加入2勺黃燈籠辣椒醬，一點鹽，一勺生抽。把青椒圈放進去，蓋上蓋子繼續中小火煮1分鐘即可。味道好像讀初高中那時候吃關東煮的感覺。

小貼士

自己喜歡吃什麼菜就丟什麼進去煮就行了。我這次材料太多，砂鍋太小，不好攪拌。下次可以直接選擇炒鍋。