今天這款雜菇煲由海鮮菇、香菇、茶樹菇、杏鮑菇四種菇組成，另加入脆爽的牛肉丸和補充維生素的黃紅椒，健脾養胃之餘，還給乍寒乍暖的秋天增添一份秋意。
用料
| 海鮮菇 | 250克 |
| 牛肉丸 | 300克 |
| 紅黃椒 | 各半個 |
| 香菇 | 250克 |
| 茶樹菇 | 250克 |
| 杏鮑菇 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 大葱 | 半根 |
| 蠔油 | 2-3湯匙 |
| 鹽 | 1/2湯匙 |
| 雞精 | 1茶匙 |
蠔油雜菇牛肉丸煲的做法
牛肉丸洗淨，切成兩半，然後切十字刀花備用
![蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雜菇洗淨，杏鮑菇切片，黃紅椒切塊，大葱切段，葱切葱花備用
![蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋下油爆香大葱
![蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
然後倒入牛肉丸爆炒
![蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
倒入雜菇繼續翻炒
![蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
淋入蠔油，撒上鹽微煮一會
![蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
然後倒入砂鍋裏，加上蓋子煮開，撒上雞精拌勻
![蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
撒上葱花即可
![蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "蠔油雜菇牛肉丸煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
