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小時候的味道,直到現在都特別的回味!
用料
豆鼓蒸魚的做法
取一塊臘魚,切塊泡水(根據魚的鹹淡程度決定泡水時間),然後瀝乾淨,裝盤備用
蒜幾瓣切片,薑切片或切絲都行,幹辣椒(有小米椒更好),葱白,八角一個,切好備用
豬油兩勺
豆豉少許(根據自己喜歡選擇豆豉)
佐料放入鍋裏爆香,放入豆豉,魚塊,料酒,盛入碗中,放蒸魚鼓油,再蒸鍋裏蒸十五分鐘左右(先大火,再小火,直到魚熟透為止)
最後放入葱花
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