兒子時不時的會叫我買豆鼓鯪魚罐頭給他吃，昨天姑姑給了些東江釣的鯪魚給我，尋思着自己整豆鼓鯪魚，出來真的好吃下飯，整理了步驟圖記錄一下…
用料
| 鯪魚 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 陽江豆鼓 | 150克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 幼砂糖 | 30克 |
| 花生油或玉米油 | 1000克 |
豆鼓鯪魚的做法
處理乾淨的鯪魚加入適量鹽和胡椒粉醃製
![豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第2張]( "豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第2張")
用瀝籃裝魚，這樣能更好的瀝乾水
![豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第3張]( "豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第3張")
油燒開到用筷子粘下會起小泡時放入魚，剛放入不要翻動，等炸定型才翻起另一邊繼續炸
![豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第4張]( "豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第4張")
炸透
![豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第5張]( "豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第5張")
金黃色硬挺
![豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第6張]( "豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第6張")
鍋裏留油放入洗乾淨瀝乾水的豆鼓小火翻炒
![豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第7張]( "豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第7張")
加入白糖炒均勻，加入一湯勺生抽拌勻即可
![豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第8張]( "豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第8張")
把炒好入味的豆鼓鋪在炸好的鯪魚上面，放入壓力鍋蒸40分鐘左右，想吃軟爛些的可以再壓多一次。
![豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第9張]( "豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第9張")
完成
![豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第10張]( "豆鼓鯪魚的做法步驟圖，豆鼓鯪魚怎麼做好吃 第10張")
