豆腐宴，傳統豆製品做法全在這了~

沒想到一粒小小黃豆竟然可以變成這麼多的美食，這次，我做了豆漿、豆花、水豆腐和豆乾，還有豆渣和黴豆腐的製作方法，之後再繼續更新。

下麪食材清單我標的是家庭用量，大家如果不嫌麻煩，可以帶崽崽一起試着做做看，哈哈

用料  

豆腐宴，傳統豆製品做法全在這了~的做法  

1. 磨豆子

2. 大火燒到80度

3. 濾渣

4. 豆漿成品

5. 壓出來的豆腐渣

6. 豆漿靜置兩分鐘以後即成【豆皮】

7. 看，這就是豆皮

8. 石膏點漿，就成了嫩豆花（1斤黃豆可以用8克石膏粉，用量受温度、水質等影響，但範圍大概是這個)

9. 豆花壓成形，就是水豆腐

10. 白白嫩嫩的水豆腐

11. 水豆腐撒鹽曬乾，就是豆乾

12. 曬了三天後，差不多可以了

13. 豆乾要滷一下才好吃，這裏有8種香料，裝入布袋中

14. 燒開以後，轉小火熬1個小時

15. 放鹽、白糖，拌勻以後泡4個小時

16. 滷好的豆乾圖，接下來炒辣椒料

17. 爆香蒜末，然後加入辣椒粉、五香粉和生抽

18. 爆香蒜末，然後加入辣椒粉、五香粉和生抽，然後泡30分鐘

19. 做好的豆乾成品

20. 我弟媳説，她最喜歡吃豆乾了

21. 最後一張，豆腐宴