用料
五花肉(或者其他肥瘦相間的) | 適量 |
豆腐 | 隨意 |
香菇 | 若干 |
白蘿蔔 | 一棵 |
白菜(最好用奶白菜) | 若干 |
辣椒 | 小許 |
胡椒粉 | 少許 |
小葱 | 少許 |
蘿蔔丸子煲的做法
蘿蔔切絲備用。(切好絲的時候把汁擠一擠留碗中)
肉打碎我叫賣豬肉的打的,也可人工多成肉泥,香菇,葱花切碎。
蘿蔔絲加入香菇肉泥中,加入少許鹽,生粉,胡椒粉(看個人口味放),少許醬油攪拌均勻。
帶上手套揉成肉丸子,備用
砂鍋或者其他小鍋,鋪上白菜(沒買到奶白菜😂)備用
豆腐切塊下油鍋煎到微微發黃,連油一起鋪在青菜上方。加入辣椒碎,胡椒粉,鹽,醬油,開水(看丸子量放)以及剛才的蘿蔔汁,蓋上蓋子煮開。(小提示:煎豆腐塊時可以燒開油放入少許鹽再加入豆腐,這樣不會粘鍋)
湯汁燒開後,加入蘿蔔丸子,煮熟即可。
這是成品,白蘿蔔只用了半截,剩下半截我在第二餐吃的時候切片一同下鍋煮了,味道很好。喜歡吃青菜的朋友可以在第二餐時加開水加味道放青菜下去同煮,有吃火鍋的感覺。