營養簡單昂刺魚蒸蛋

中午和朋友聊到做菜，好吃的東西，越簡單越好，這可能也是我並不傾心重口味的原因，希望可以有更少的程序，更少的調料。婆婆買了昂刺魚問我怎麼燒，我説蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋啊，她説沒有吃過，只吃過紅燒。好吧，味道是個很奇妙的東西，我記得那個味兒，在我記憶深處，鮮美，還有媽媽的温暖，在那個物資並不富足的時代，媽媽想方設法的給我和弟弟創造營養的食物，那種感覺我記得！

用料  

營養簡單昂刺魚蒸蛋的做法  

1. 清洗乾淨昂刺魚，擦乾淨水，四條，我們家按人均一條計算

2. 抹鹽，正反兩面均要撒上細鹽，撒好放在盤中靜候

3. 4條魚，5個蛋，一般雞蛋我是比魚多一個數，鹽，葱花，鹽量視同正常蒸蛋，不必多也不必少

4. 攪蛋，1:1兑涼開水，或純淨水，直飲水。

5. 倒入魚盤內，建議盤子深點，我都是拿烤盤蒸。

6. 進蒸箱，100度，20分鐘，如果魚少就適量減少，蛋熟魚就會熟，實在拿不準就以蒸蛋時間為準。

7. 打開蒸箱，撲鼻而來的香味，毫無魚腥味，葱花一定不可缺少哦。喜歡麻油的可以放點，不喜歡也無所謂，小朋友老人吃着都很好。