糖醋里脊（留學黨最愛的味道）

在超市買了切好的裏脊肉不知道燒什麼，一開始嫌油炸麻煩，但是抵不住饞蟲，還是做一回糖醋里脊吧！
我身邊的材料都是老美買的，可能跟國內的味道有一點不一樣，但是我真的好懷念飯店裏的脆脆的還帶着酸甜口的糖醋里脊呀！

用料  

糖醋里脊（留學黨最愛的味道）的做法  

1. 首先準備好肉，切成條或者片放在碗裏準備醃製

2. 加醃料（我加了胡椒粉，葱薑蒜辣粉，料酒）用筷子或者手抓勻，醃製五分鐘。

3. 將醃好的肉每一片都裹好澱粉，裹一片稍微抖一抖，抖掉多餘的粉，這樣炸出來粉感不會很重

4. 起鍋倒油，到六七成熱時下肉條，炸到差不多泛白撈出（如圖中顏色淺的那一部分）。炸了一次之後把油的温度燒的更熱，復炸一遍撈出。這圖裏是復炸過一次和只炸了一次的對比圖，顏色經過復炸後會很漂亮。iPhone後置拍不出那個顏色😂實物很有食慾的///

5. 醬汁我在奶鍋裏燒的。放了番茄醬，白糖，甜辣醬，以及少量的水。先開小火攪勻。

6. 用沾肉剩下的粉加一點水變成水澱粉，倒入奶鍋內使醬汁變的粘稠

7. 大概到這個程度（嫌慢的同學可以加大火力）

8. 接着把炸好的肉倒進鍋子裏，讓肉充分裹上醬汁（這一步我就已經關火了）

9. 撒上葱花裝盤，美味的糖醋里脊就完成啦！

小貼士

醃製肉只是為了讓肉稍微帶點味道以及去腥，因為主要的味道還是來自於醬汁（不吃辣的同學可以就只要番茄醬加糖就可以）
葱薑蒜辣粉是因為我沒有薑汁也不想生薑切片所以就用了這個，有條件的可以加薑汁代替