糖醋排骨（不焯水版）

我想應該沒有人會不愛糖醋排骨吧！😉
不要懷疑！！！調料用量沒有問題！！！我沒有發瘋！！！也確實不要放鹽！！！就照我説的做！！！不好吃你來找我！！！
我是兩斤排骨，如果一斤就把調料用量減半～
勺子就是吃石鍋拌飯那種大小的勺子哈！

用料  

糖醋排骨（不焯水版）的做法  

1. 排骨買回來洗乾淨浸泡2小時以上，泡出血水。中途可以換一到兩次水。

2. 葱打結，薑切片，排骨瀝乾水分。

3. 中火，鍋裏淋一點點油（比平時炒菜的要少），爆香葱姜。

4. 加入排骨，排骨剛入鍋時不要翻動，等一兩分鐘排骨出油再翻炒。

5. 翻炒五六分鐘，排骨微微泛黃時，轉小小火，挑出葱姜，然後依次加入調料。

6. 兩勺料酒。

7. 四勺生抽。

8. 六勺醋。

9. 8勺白砂糖。

10. 1勺老抽。（老抽是上色用的，如果不喜歡深色，可以不放的）

11. 所有調料翻拌均勻。

12. 加入開水，沒過排骨，開大火，燒開後轉小火，燒40分鐘。（中間不要頻繁打開鍋蓋，因為是小火，不會糊鍋，但是隔15-20分鐘要翻動一次）

13. 20分鐘左右，打開鍋蓋翻炒一下排骨，可以看到湯汁已經少了一半了。繼續蓋上蓋子小火燒。

14. 出鍋啦！我的湯汁沒有完全收幹，因為我喜歡用湯汁拌飯～也可以出鍋撒點白芝麻點綴，不過我不喜歡，我覺得芝麻會影響肉原來的味道～

小貼士

不要懷疑配方調料的用量！！！！相信我！！！