英式下午茶小點心--伯爵紅茶司康

司康餅(scone)， 是英式快速麪包 (Quick Bread) 的一種，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。
紅茶司康嚼在嘴裏彌散柔和的紅茶香，不管直接吃還是切開抹上奶酪或者花生醬、果醬，都十分美味。

用料  

英式下午茶小點心--伯爵紅茶司康的做法  

1. 準備材料。黃油不需放太軟。紅茶需碾成末，注意不能成粉。

2. 麪粉、糖、鹽、泡打粉過篩。

3. 加入黃油塊。

4. 用手攆和搓的方式，糅合黃油與麪粉，使之呈現鬆鬆的細碎狀。

5. 加入紅茶碎末。

6. 加入牛奶。

7. 混合成團。

8. 成團後，用刮刀摺疊，用手摺壓麪糰，重複幾次。

9. 分割成四份。

10. 烘烤前在麪糰表面刷上牛奶液。

11. 海氏K5空氣烤箱上火195度、下火180度，烘烤15分鐘。

12. 如圖。

13. ❤排排坐

14. ❤美麗的裂紋

15. 抹上花生醬好美味～

16. ❤