英式司康，下午茶首選

司康，作為一款製作和口味都簡單的小甜點，是英式下午茶的必備。越是簡單的東西就越是百搭，黃油的香氣，淡淡的甜味，微鹹，開始的單調、粗糲，一旦碰到蜂蜜，果醬或奶油，瞬間就可以華麗變身，口感層次立刻豐富立體起來，驚豔你的味蕾。再來一杯紅茶，簡直完美。

用料  

英式司康，下午茶首選的做法  

1. 先把黃油軟化，切小塊。

2. 準備一台料理機，把麪粉，黃油，白糖，鹽，泡打粉全部放進料理機，打碎，半分鐘不到，就混合成這樣均勻的黃油麪粉啦！

3. 加入葡萄乾，再繼續打碎。

4. 加入牛奶，繼續打碎。或者直接用手拌到看不見乾粉。

5. 用切割，或摺疊的方法，反覆幾次，拌勻即可。
   重點！！！！！！！！！！！！！！👇
   千萬不可過度揉麪，揉出筋，口感就不是司康了。麪糰是有點粗糙的。

6. 擀成一個一釐米左右的麪餅。用切模分割。直徑最好四釐米左右。

7. 看，小朋友幫忙分成了各種形狀的小餅。放在鋪了油紙的烤盤上。

8. 烤箱提前預熱上下火180度，烤18分鐘。時間根據麪餅的厚度和大小而定。

9. 料理機，絞肉機，都可以，我發現這個東西真是做司康的利器，原來我還專門為了烤司康而買了黃油混合刀，用料理機，那個就完全用不上了。廚房小家電萬歲😄❣️

10. 涼後從裂口處掰開。

11. 抹上蜂蜜，果醬，奶油，跟隨心意，可以抹一切，哪怕臭豆腐都沒問題，哈哈哈

12. 司康的華麗變身，完成了！

小貼士

1️⃣不要過度揉麪
2️⃣記得用料理機，給自己省力氣哦！！
3️⃣開裂的司康才是好司康哦！