糖醋杏鮑菇❗比糖醋里脊還好吃❗

最近國內的肉類太貴了！那我們就來吃糖醋杏鮑菇吧！
菌菇營養豐富，可以增強身體免疫力。含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素含量豐富，有滋補強身的作用。菌菇中植物纖維含量豐富：含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。維生素、無機鹽含量豐富，抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。維生素D含量很豐富，有益於骨骼健康。菌菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便祕。菌菇熱量低，菌菇裏的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐菌菇的熱量概況只有20大卡，是很好的減肥食品。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

今天終於創了這個菜譜！喜歡與友友們分享！真的比糖醋里脊Q彈爽口！蘑菇特有的味道一點都吃不出來！就連不喜歡吃蘑菇類的妹妹到最後都沒有吃出來是杏鮑菇😂
相信不喜歡吃菌菇類的友友們也一定會喜歡這道菜的！也希望每個人都能擁有良好的飲食習慣，讓身體變得越來越健康！

用料  

糖醋杏鮑菇❗比糖醋里脊還好吃❗的做法  

1. 將杏鮑菇洗淨，切去傘狀的部分。在中將橫切一刀。
   用手將杏鮑菇撕成1釐米寬的小長條。（用手撕出來的杏鮑菇的表面不平，更容易入味。）

2. 將標有a的調味料倒進碗裏攪拌均勻。醃製10分鐘左右。

3. 杏鮑菇會出一些水分，將水分倒掉。

4. 將標有b的食材倒入一個容器中，攪拌均勻，製成粉漿糊。

5. 把杏鮑菇倒進麪糊裏，攪拌均勻。

6. 鍋裏倒入適量的油，油燒到6分熱時改為中小火，放進一部分杏鮑菇，小火炸制。
   剛開始杏鮑菇會沉鍋底，不要用筷子碰它。過一會兒温度上來後，就會飄到上邊來了。撈出杏鮑菇，控油。

7. 繼行第二次過油。
   將火改為大中火，分批再次炸制杏鮑菇。一直炸至呈現金黃色。

8. 炸好的樣子。

9. 將小葱切碎備用。

10. 鍋裏放入標有c的調味料，攪拌均勻後開火。（這樣做是為了不糊鍋底,醬汁不會因長時間受熱而變得過於粘稠）

11. 當醬汁煮制沸騰時馬上關火。（如果覺得醬汁過乾的話，再加一、兩大匙涼水，攪拌均勻）

12. 倒入杏鮑菇，繼行攪拌。使杏鮑菇的表面都沾上醬汁。

13. 裝入盤中，撒上熟芝麻和小葱碎。
    吃上一口，酸甜可口,外焦裏嫩,比肉肉Q彈。
    這種口感還是頭一回！喜歡的友友趕快動手做起來！