聞到味，忍不住流了口水的椒香糖醋排骨

用料  

聞到味，忍不住流了口水的椒香糖醋排骨的做法  

1. 排骨泡水1到2個小時，中途換水2～3次，把血水泡出來，直到排骨顏色有點變白就可以了。

2. 排骨濾幹水，半勺鹽

3. 一勺澱粉

4. 2勺生抽，用手抓入味，醃製20分鐘左右。

5. 趁醃製排骨的時間，把蒜瓣，小米椒，紅葱頭改刀切成圖片中大小模樣。

6. 中火，熱鍋涼油，燒熱。

7. 下配料

8. 接着倒入醃製好的排骨，因為有料酒，注意油濺到手哈

9. 可以用筷子翻排骨換面煎，會更方便

10. 中火慢慢煎排骨，直到排骨一面變黃，可以用筷子逐個翻一下，煎其他的年。

11. 小碗，加入白糖2勺，澱粉1勺，米醋3勺，用筷子攪拌均勻

12. 開大火，迅速倒入剛才調好的糖醋水，一直翻炒，直到糖醋水燒乾，排骨油亮油亮的，就可以出鍋了。

13. 美味的椒香糖醋排骨就做好了，慢慢享用吧。當然，吃排骨的時候添手是很正常的哈😊

小貼士

温馨提示：
1、最好是買大肉排，就是帶點肥肉的那種排骨更好吃哦，我是家裏有啥做啥。
2、所有的用量都只是一個參考的量，大家看別人的菜譜更多的是應該關注做法，酸甜，鹽味清淡，自己把握才好才是自己的菜譜。或許還可以改良得更好呢。
3、如果做熟練了以後，可以在醃製拍骨的時候，就調糖醋汁了。因為排骨煎熟了，會變少好多，不熟悉的話，擔心調糖醋汁的量不合適。
4、關注下廚房好多年了，跟做交作業好幾十款美食。今天鼓足勇氣第一次寫菜譜上載。看到廚友多多包涵。