酸甜可口,超級下飯,大人小孩都喜歡,排骨最好帶點肥的,不然吃起來會柴,
用料
排骨 | 500克 |
雞蛋 | 1個 |
白醋 | 250毫升 |
薑片 | 3片 |
青紅燈籠椒 | 適量 |
大紅浙醋 | 150毫升 |
黃片糖 | 50克(半片) |
白糖 | 6勺半(瓷羹) |
蕃茄醬 | 2勺(瓷羹) |
油 | 適量 |
流口水系列 糖醋排骨的做法
一斤排骨洗淨剁碎,放一個雞蛋,一勺生抽,一勺玉米澱粉,少許水抓拌均勻,醃製半小時
白醋,浙醋,蕃茄醬,薑片放鍋裏大火煮開轉至小火煮三分鐘,放入黃片糖和白糖,煮至融化加3克鹽
鍋裏倒油,油温7成熱放入排骨(放的時候小心被油燙到)炸至表面變紅撈出
鍋裏留一點點油,把糖醋汁倒進去煮開,再倒入排骨中小火慢慢收汁
收汁差不多的時候倒入青紅椒(喜歡的話還可以放菠蘿哦)
可以出鍋啦!