【香到讓你忍不住舔多幾口的辣椒醬👄】

爸爸和公公都自制辣椒醬，爸爸做的香但是保質期短，公公做的保質期長但是不香，於是突發奇想，結合兩者優勢自制又香保質期又長的辣椒醬。

用料  

【香到讓你忍不住舔多幾口的辣椒醬👄】的做法  

1. 1.朝天椒洗淨晾乾（一定要晾乾，有水分下鍋會滋得你喊“救命”😄）
   2.花生我選擇圖片這種，跟老闆説要大顆的大顆的
   

2. 3.花生剝皮用搗碎機搗碎；
   4.蒜頭去皮放入搗碎機搗碎；
   5辣椒去蒂，放入搗碎機搗碎（怕太辣的可以將裏面的籽調出一些再打碎）

3. 4.鍋裏熱油，放入蒜泥，不斷攪拌，小火攪拌30秒
   5.加入花生，不斷攪拌，1分鐘
   6.加入辣椒，順時針攪拌3分鐘
   7.最後加入少量砂糖、鹽關火，香噴噴的辣椒醬就做好了！
   
   

4. 8.待辣椒醬涼後，裝入密封罐（可以在瓶口蓋上保鮮袋後再蓋上蓋子，這樣可以避免把蓋子弄髒）
   放冰箱至少可以存放3個月，粉絲蒸蝦，做沾醬特別好！

小貼士

1.花生剝皮，花生皮煮了容易焦，口感欠缺
2.過程不加水，不加水，不加水。重要説三遍
3.沾醬可以加入醬油，鮮甜辣