苦瓜肉丸湯 清涼解膩 下火

夏天吃什麼都沒胃口，不如來碗清涼的苦瓜湯吧~

用料  

苦瓜肉丸湯 清涼解膩 下火的做法  

1. 將豬肉剁成泥（也可以讓肉鋪老闆幫你絞好），加入雞蛋一個，適量葱花，薑末，澱粉，料酒，鹽，用筷子攪拌均勻。

2. 攪拌完成。平底鍋放入油，待油熱後，用勺子勺起一團，放入鍋中，小火煎。

3. 油不用太多，注意小火。

4. 煎到兩面金黃即可出鍋，放一旁備用。

5. 苦瓜切大塊。

6. 苦瓜放入鍋中，加水沒過食材，加適量鹽，生抽，一點點油。待水開後轉小火煮10-15分鐘。（如果趕時間也可以用高壓鍋）

7. 出鍋~享受美食吧。

小貼士

1.注意煎肉丸的時候一定要小火，不然容易燒糊。
2.如果不喜歡太苦的可以加幾個紅棗進去一起煮。