解膩去火🔥涼拌苦瓜

最近合肥忽冷忽熱，門口診所裏看診的人明顯多也是怪難受的。一會兒沒喝水就口乾舌燥的，今天來一道涼拌苦瓜，清熱除煩，去去火。
 
苦瓜第一次吃可能覺着苦，多吃幾口不但不覺得苦，反而能吃出其他菜沒有的清爽感，解膩爽口。生活中，有些人第一次見面看着有些難接觸，時間久了，反而可能是最值得深交的那個。

用料  

解膩去火🔥涼拌苦瓜的做法  

1. 苦瓜對半切開，颳去瓤，切片

2. 鍋內水燒開，下入苦瓜，小火汆湯2分鐘，撈出瀝水晾涼

3. 用個深盆，倒入苦瓜和調料，拌勻，裝碟

小貼士

苦瓜過沸水後，一定要把握好時間火候，及時撈出晾涼，否則就容易發黃，影響賣相。