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用料
苦瓜肉丸湯的做法
海蠣乾洗乾淨,加點水泡着。苦瓜切片備用。
瘦肉剁碎,順着一方向攪拌,加入適量醬油,鹽,胡椒粉,葱薑末,幹澱粉,拌勻。
炒鍋放少許油,放入海蠣幹炒出香味,放水加蒜瓣,等水燒開放入苦瓜片,肉丸。等湯再次燒開後撇去浮沫,加鹽,雞精,中火煮5分鐘,出鍋前放葱花。
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