我喜歡用這個咖喱蟹汁拌飯，所以這個菜譜是多汁版的。沒想到與澳門的屋廚餐廳的味道很相近！
用料
| 肉蟹 | 2只 |
| 洋葱 | 半個 |
| 芹菜 | 2根 |
| 雞蛋 | 6個 |
| 椰漿 | 150克 |
| 魚露 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蜜糖 | 3勺 |
| 生粉 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 鹽 | 1勺 |
| 油咖喱 | 4小塊 |
| 辣椒 | 1個 |
| 牛骨湯 | 適量150 |
| 紅燈籠 | 半個 |
泰式咖喱蟹“澳門廚屋版”的做法
蟹的切塊部位粘上生粉，入油鍋炸至金黃色撈出，倒出小部分油留餘油
用餘油爆炒洋葱，姜，後加入辣椒芹菜翻炒。加入魚露，糖，蜜糖，咖喱，牛骨湯試味，大火煮5分鐘
雞蛋攪拌好混入椰漿，再一同倒入沸騰的咖喱蟹裏面攪拌，呈蛋花狀，即可
![泰式咖喱蟹“澳門廚屋版”的做法步驟圖 第2張]( "泰式咖喱蟹“澳門廚屋版”的做法步驟圖 第2張")
