食樂南洋｜咖喱牛腩（自制黃咖喱醬）

今天這道菜，
其實是來還粉絲債的，
債不過年，包袱全卸，
🐷年才能好好浪吶😁

牛腩已經煮了1個小時了，
還在小火慢燉，
等我碼完字（公眾號#食樂南洋#）
應該就差不多了🤤🤤

這次還債的態度非常好😆
很認真的自制了“黃咖喱醬”，
9種香料，廚娘徒手用石舀粉碎，

泰國學廚後，
就特別喜歡看食品成分表，
卻失望的發覺，
美味食品的親媽都是化學品，
某某知名海鮮醬啊，
你怎麼一點海洋成分都沒有啊🤷‍♀️

一直相信，
好吃的不一定健康，
但健康的一定可以很好吃；
所以今年開始，
廚娘會開始做各種醬料，
你們是不是很期待；
可以留言爭當小白鼠喲，
絕對無添加喲；

微信公眾號：食樂南洋

用料  

食樂南洋｜咖喱牛腩（自制黃咖喱醬）的做法  

1. 自制黃咖喱醬（9種香料，無添加）；

2. 徒手石窯製作，麒麟臂💪

3. 主料：牛腩280g，胡蘿蔔1根，土豆1個，洋葱半隻；
   配料：自制咖喱醬，牛奶150ml；

4. 如圖，牛腩均勻切塊；

5. 如圖，胡蘿蔔，土豆切塊，洋葱切片，備用；

6. 牛腩冷水入鍋，煮沸；

7. 撈出沖洗乾淨，備用；

8. 鍋中入油，先煸炒咖喱醬出油；

9. 再倒入牛奶煸炒混合煸炒；

10. 倒入胡蘿蔔，土豆，洋葱，炒入味；

11. 鍋中加水1000ml（可分次加），水量超過食材，大火煮沸後轉小火；

12. 衝進廚房，好贊，小火一共慢燉了100分鐘，出鍋啦~

13. 裝盤拍照😊