百合龍蝦粥 <302小廚房>

新鮮百合清鮮脆甜和鮮美的龍蝦粥搭配非常美味~~

以下原材料適合4-5人份

用料  

百合龍蝦粥 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 大米提前1小時浸泡透，更容易煮成糜狀。也可以提前浸泡好後瀝乾水，放入冰箱冷凍，煮出來米很容易碎裂形成粥糜

3. 百合掰開清洗乾淨後在清水中浸泡

4. 儘量放多一些的水，水燒開後放入泡好的米煮開

5. 加入植物油煮出來的粥更香滑

6. 保持中火煮，時常攪動一下，煮1小時左右（期間缺水就加開水）

7. 煮成這個效果，稠稠的狀況就可以啦

8. 粥煮好後再處理龍蝦，龍蝦切成大塊後淋少許白酒，加少許鹽醃漬一下

9. 先將龍蝦頭放入粥裏煮10min

10. 與此同時加入薑絲和冬菜碎

11. 10min後加入龍蝦尾煮5min

12. 最後加入百合煮2min即可

13. 淋入魚露調味即可出鍋~~~

14. 上菜~~~~

小貼士

1，這個做法的龍蝦是不用炒的，我也寫過炒制的方子，各位可以自己選擇；

2，百合很容易熟，不要久煮。