鹽焗小青龍 <302小廚房>

這是一道看起來很厲害，操作巨簡單，口味非常棒的大菜！

不要覺得這個菜太廢鹽哦，一包500g的醃漬用鹽大概4塊錢，這邊大概只需要花12塊就夠咯~~

用料  

鹽焗小青龍 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 這邊用的是冰鮮的

3. 如果你恰好非常rich買來了活的小青龍，需要用筷子在這個地方向裏戳進去貫穿至頭部，它就長眠了

4. 如果你不想吃鹹菜版本的小青龍，表面的水份一定要擦乾，這邊用鹽加熱並不主要是為了增鹹，而是利用鹽的温度去焗烤，同時增加香氣

5. 沙姜、生薑拍碎放入鹽中，中火翻炒

6. 直至鹽冒煙且顏色有點變暗為止（非常燙）

7. 取一個鍋燒熱，之後底部鋪上一部分剛才燒的非常燙的鹽

8. 然後把小青龍鋪在上面（不要燙到手）

9. 再把剩下一部分鹽蓋好即可

10. 蓋上鍋蓋，中火8min即可

11. 像取出寶藏一樣的把這兩隻橙紅色的大將請出來吧！

小貼士

1，如果是冰鮮的一定要徹底解凍；

2，觸鬚容易糊，先剪斷不要。