蒜蓉蒸小龍蝦 <302小廚房>

消夏必備佳品~~

用料  

蒜蓉蒸小龍蝦 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖
   
   現在市面上買的小龍蝦絕大多數都是經過清洗的，所以刷蝦的這個步驟基本都可以省略了

2. 首先我們需要摘去小龍蝦的蝦線，像我這樣抓住小龍蝦，用拇指和食指控制住蝦鉗的底部一段，這樣就不會被夾到了

3. 這是我們關注一下蝦尾的部分，尾部一共分為5瓣，我們需要找到中間那瓣

4. 抓住後沿着底緣旋轉一下

5. 向後抽出，蝦線就抽出來了

6. 抽出蝦線後 的小龍蝦

7. 找一個大盆放入小龍蝦，加入白酒

8. 鹽和大蒜碎混合均勻（可以稍微鹹一些）

9. 把其中1/2的鹹蒜蓉放入到蝦中，翻拌均勻

10. 蓋上蓋子放置10min

11. 之後就可以入鍋蒸了，上汽後蒸10min~15min即可

12. 蒸好的小龍蝦顏色更美了

13. 此時燒一鍋油，直至冒煙

14. 把剩下1/2的鹹蒜蓉鋪在表面

15. 用冒煙的熱油淋在上面，滋啦一下蒜香撲鼻

16. 趁熱吃~~~

小貼士

1，小龍蝦一定要吃活的，死的稍久一些非常容易變質；

2，一定要蒸透哦~~~