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超好吃的家常鮮蝦海鮮粥不用砂鍋也可以做調料少孩子放心吃

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最近想着做鮮蝦片，買了兩斤活蹦亂跳的海白蝦，多了一小碗，拿來做鮮蝦粥了。我是用砂鍋，其實也可以用普通鐵鍋炒菜鍋琺琅鍋都可以的，如果對吃的沒有那麼講究的，手邊有沒有砂鍋的，可以試試。我是用砂鍋做，附上鐵鍋做法。

用料

蝦	15只
大米	比平時煮稀飯多半杯（各家杯子不一樣，按自己的習慣就好）
葱	適量
薑絲	適量
鹽	適量
料酒	適量
上海青	兩棵
香菜或者芹菜	適量

超好吃的家常鮮蝦海鮮粥不用砂鍋也可以做調料少孩子放心吃的做法

新鮮的蝦，
去蝦頭的過程就可以把蝦線一起扯出來，
去掉蝦線，留蝦頭，沖洗一下控幹備用，
不要把蝦黃都洗掉了
蝦身用廚房剪刀對半剪開，
蝦尾不要剪，
就是身體分開了，用蝦尾連着。
洗乾淨，倒點鹽和料酒攪拌一下，
放旁邊備用。
我是用砂鍋煮，這是煮了一會兒了。
一開始水就按平時煮稀飯差不多去放，
不夠可以再加，
米加水上火大火煮，
我加了幾個蟶乾，
沒有蟶乾可以加點乾貝，會更鮮。
煮的過程砂鍋的話不要蓋蓋，容易噗，
要經常攪拌。開了之後轉中小火，
蓋蓋子記得留個縫，煮米噗起來還是很嚇人
鐵鍋燒熱加多點油，
關中火把控幹水的蝦頭倒進去炸蝦油
慢慢的香味出來了，就可以關火了。

（如果你是用鐵鍋煮粥，那麼炸蝦油完了，油如果太多，倒點在小碗裏，可以用來拌麪啥的。把薑絲扔進去炒一炒，然後大米掏乾淨，乾貝或者蟶乾洗淨一起倒進去跟蝦頭炒，讓大米裹上油之後，倒水大火煮開，也是需要攪拌防止粘鍋。然後轉中小火，把蝦頭用筷子挑出來，蓋蓋讓他煮）
把蝦頭倒進砂鍋，加兩三勺蝦油，
把切好的薑絲也扔進去
繼續蓋蓋煮，煮開用筷子把蝦頭都挑出來

（鐵鍋的這部就省了，下面就一樣了）
然後看大米沒有夾生就可以了。
不會看，直接拿一個塞嘴裏，
嘗一下，哈哈哈
這個粥不怕米太爛
只要不是太乾了都沒事
提前上海青切碎
我蝦少，又加了倆海蔘
沒有的不用加
主要是想給孩子吃
我不吃香菜，但是很喜歡芹菜
所以我是加芹菜
芹菜和從切碎備用
我喜歡一邊煮一邊準備
來不及的小夥伴可以提前都準備好
米熟了之後，
先把蝦倒進去（忘了拍）
蝦紅了把上海青（小白菜啥的也行）倒進去
然後加鹽調味
喜歡胡椒粉也可以加點
還可以加雞精
我做飯就是儘量少加調味料
所以胡椒粉和雞精我都沒加
口味沒那麼輕的可以適量加點調味
調完味兒差不多
就可以把香菜芹菜葱末倒進去了
攪和攪和就可以吃了