一次可以吃掉半鍋的海鮮砂鍋粥

當冬日的冷風吹起，一天勞碌的你，有什麼能比一碗熱粥更能慰籍你的胃呢？復刻版潮汕砂鍋粥，快來學吧😊

用料  

一次可以吃掉半鍋的海鮮砂鍋粥的做法  

1. 大米和水1：8的比例，大火煲粥。煲到米粒開花。

2. 煮粥的同時處理其他食材：
   活蝦去蝦線，扒掉頭加鹽、黃酒，蝦頭控水備用。
   葱切末。

3. 鮑魚切片劃十字花刀。

4. 章魚去內臟，清洗乾淨，加鹽備用。

5. 熱鍋涼油，小火煎蝦頭，熬出蝦油來就可以撈出蝦頭，蝦油備用。

6. 粥煲好後倒入蝦油，攪拌開後，依次下入鮑魚、章魚和蝦，繼續煲一分鐘，下鹽和白胡椒就可以出鍋啦。

7. 開吃！

小貼士

1、煲粥的時候需要不時的攪拌以避免糊底，尤其在開鍋以後，需要不停的攪拌。
2、大米的選擇不需要糾結北方稻還是南方稻，你常吃的、喜歡吃的那款米就可以，秈米粳米沒有哪個好哪個不好，吃的慣的就是好：）
3、粥裏面還可以放些其他食材，海蟹，排骨，瘦肉等，總之粥煲一切😊
4、炸蝦油的時候，記得蝦頭要控幹水，用廚房紙擦乾也可以
4、香葱記得出鍋後放，要是您覺得一頓吃不完，就在自己的碗裏放香葱，不要放鍋裏了，不然第二天會有不好的味道。

好了，就這麼多，祝您好胃口：））