娃娃菜牛肉丸味噌湯

最近看了一部日本電影《小花的味噌湯》，對味噌湯印象深刻。據説這還是日本人長壽的祕密呢！味噌（みそ），又稱豆豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。今天咱們就做一道有我們特色的味噌湯，娃娃菜牛肉丸味噌湯！

用料  

娃娃菜牛肉丸味噌湯的做法  

1. 準備所需材料

2. 我們選擇的是禾然有機赤味噌，甄選東北優質有機大米和有機大豆發酵，一打開蓋子就能聞到一股濃郁的豆香味。

3. 娃娃菜一顆，一片片擇下來，再把大片的對半撕開。清洗乾淨備用。

4. 牛肉丸對半切開，然後切花。

5. 鍋裏放三碗水，放入牛肉丸，大火燒開。

6. 牛肉丸稍微煮一分鐘，然後放入娃娃菜，大火燒開，轉中小火繼續煮8分鐘左右。

7. 加入一勺禾然有機赤味噌，關火。把赤味噌攪拌至完全溶解到湯中。味噌不用煮太久，避免香氣流失。

8. 簡單又美味的味噌湯就做好了。湯的味道醇厚，香氣豐富，特別開胃。妹子説這是味增湯，娃娃菜和牛肉丸的味道在味噌的襯托下也增色不少。