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蝦丸娃娃菜

菜譜 閲讀(2.7W)
蝦丸娃娃菜的做法步驟圖,蝦丸娃娃菜怎麼做好吃

過年大魚大肉吃膩了,來一碗鮮掉眉毛的蝦丸娃娃菜吧,湯色清澈,鮮味十足,清新解膩,老少皆宜!

用料  

蝦仁 200克
娃娃菜 1顆
葱薑末 20克
雞蛋 1個
澱粉 2勺
食鹽(蝦丸) 3克
少許
馬蹄 3個
食鹽(湯) 2克

蝦丸娃娃菜的做法  

  1. 蝦仁去蝦線剁碎,加葱薑末、料酒、雞蛋、澱粉、鹽、馬蹄碎(也可以放入料理機一起攪,個人喜歡剁的,可以吃到粒粒的蝦肉)

    蝦丸娃娃菜的做法步驟圖,蝦丸娃娃菜怎麼做好吃 第2張
  2. 抓勻,順一個方向攪拌上勁。

    蝦丸娃娃菜的做法步驟圖,蝦丸娃娃菜怎麼做好吃 第3張
  3. 水開後關小火保持微沸,下入蝦丸(我懶得下手擠丸子了,直接用勺子挖),丸子做好後開火煮沸,娃娃菜切條下入,煮兩分鐘,放鹽、雞精,淋點香油即可。

    蝦丸娃娃菜的做法步驟圖,蝦丸娃娃菜怎麼做好吃 第4張
  4. 馬蹄的加入使蝦丸口感爽脆,鮮爽微甜,湯色清澈,鮮味十足!大魚大肉吃膩了,來口鮮湯吧……

    蝦丸娃娃菜的做法步驟圖,蝦丸娃娃菜怎麼做好吃 第5張