上海葱油拌麪的料汁

家人都喜歡我們上海人的葱油拌麪，疫情期間，閒着也是閒着，做一瓶吧，放冰箱可以吃幾頓。

用料  

上海葱油拌麪的料汁的做法  

1. 小葱去根、洗淨、瀝乾、切斷（約25～30mm）。

2. 奶鍋倒入油

3. 加入葱段，中火，用筷子不時的攪拌一下。

4. 放一個八角，中火保持沸騰，慢慢熬幹葱的水分。

5. 熬到微微焦黃，加入生抽、老抽、糖，煮沸即可關火。

6. 試一下味道，非常棒。

7. 顏值也很高，看着就有食慾。

8. 葱油拌麪來一碗

9. 這是手寫版，八角沒有寫上去。

小貼士

全程觀察，不要熬糊了！
可以像我一樣多熬一些，裝瓶冷藏，隨時可以吃。