用料
| 巴沙魚排 | 1片 |
| 山藥 | 150g |
| 蘆筍 | 3根 |
| 料酒 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 澱粉 | 少許 |
| 薑末 | 少許 |
山藥魚片的做法
魚排片成片，加料酒澱粉抓勻，醃製二十分鐘。山藥切片，蘆筍切段後對半剖開。姜切末。
少許油入鍋，爆香薑末，下魚片翻炒至變色。
下入山藥片，蘆筍段，中火翻炒兩分鐘，出鍋。出國前可以點入一點香醋，也可以不放醋，看個人喜好。
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山藥魚片
快手菜
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