山藥滑雞片

盒飯🍱裏最棒的菜🥬

用料  

山藥滑雞片的做法  

1. 雞胸肉切片，放鹽，生抽，胡椒粉，澱粉，半個蛋清（放不放都ok）,攪拌上勁，醃製10分鐘。山藥，胡蘿蔔切片，蒜泥姜沫備用。

2. 黑木耳泡發洗淨，備用。

3. 起鍋燒油，油六成熱，放入雞片滑炒至微微變色便撈出。

4. 另起油鍋，放入蒜泥姜沫爆香。

5. 依次放入胡蘿蔔，山藥和黑木耳，翻炒至斷生。

6. 放入雞肉滑炒。

7. 加入芡汁和鹽。

8. 出鍋啦！

小貼士

1.雞胸肉冷凍後微微解凍再切會比較方便哦。
2.刀功好的廚友可以把雞胸肉橫切，橫切不行的豎切也沒問題👌🏻